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Spécial St Valentin Solidaire - Cœur tendre au chocolat noir et au gingembre - François Daubinet, Chef Pâtissier de Fauchon Paris

Samedi 13 février 2021


ATTENTION 
 Evénement terminé !


 

Lieu : Evenement en ligne (via internet)
Horaires : 18h
Tarif : 25

Préparez-vous une Saint-Valentin gourmande ou alors offrez ce cadeau original pour faire plaisir autour d'une activité ludique mais aussi solidaire, car ça aussi ça fait du bien! Rejoignez-nous pour ce cours de cuisine d'une heure avec François Daubinet, chef pâtissier chez Fauchon Paris! 100% des bénéfices seront reversés à l'association La Tablée des Chefs.


Le chef pâtissier François Daubinet

À 30 ans, François Daubinet, a déjà une longue carrière derrière lui. Après huit ans de formation en pâtisserie auprès des Compagnons du Devoir, il intègre des établissements prestigieux à New York, puis en France, comme l'Hôtel de Crillon, le Plaza Athénée et participe à l'ouverture de la Michalak MasterClass. En 2015, c'est au sein du mythique restaurant Taillevent qu'il laisse rayonner sa créativité.

Véritable révélation, les professionnels reconnaissent son talent de créateur d'une pâtisserie lisible, expressive et harmonieuse. Il prend les rênes des ateliers FAUCHON en tant que Chef Pâtissier Exécutif en juillet 2017. Il incarne une nouvelle génération et puise son inspiration dans l'air du temps. Il est en charge de la création de nouvelles recettes, de leur fabrication en France comme à l'international. Passionné d'art contemporain, il casse les codes, innove par ses compositions et laisse libre cours à son imagination quand il s'agit de jouer avec les goûts et les couleurs.

L'ensemble des bénéfices seront reversés à l'association La Tablée des Chefs :

La Tablée des Chefs est l'association des chefs engagés. Elle est née en France en 2013 et au Québec en 2002. C'est une association d'intérêt général à but humanitaire et éducatif.

La mission de La Tablée des Chefs est de nourrir les personnes dans le besoin et développer l'éducation culinaire des jeunes.

Nous sommes l'association des chefs engagés dans la lutte contre l'insécurité alimentaire, l'éducation culinaire des générations futures et la sensibilisation des futurs professionnels du secteur culinaire. Nos actions se déclinent en deux grands axes d'intervention :
#Nourrir : facilitation du don alimentaire pour les entreprises, événements et professionnels de l'hôtellerie-restauration, production et distribution
pour les bénéficiaires d'associations d'aide alimentaire.
#Éduquer : conception et réalisation de programmes d'éducation culinaire et de sensibilisation à une alimentation saine, dans des collèges en réseau
d'éducation prioritaire et des maisons d'enfants à caractère social."

En France, La Tablée des Chefs a récupéré et distribué plus de 85 000 plats, impacté 2500 jeunes et est soutenue par un parrain très engagé auprès de la jeunesse, Guillaume Gomez, Chef des cuisines du Palais de l'Élysée.


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