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 Université Paris Nanterre

Licence professionnelle Management des Organisations Spécialité Encadrement et Exploitation en Hôtellerie et Restauration de Luxe

Licence professionnelle - Tourisme / Hôtellerie / Restauration
Université Paris Nanterre

Objectif de la formation :

Cette licence professionnelle a pour objectif de répondre à l'évolution des établissements du luxe et l'internationalisation de la profession ainsi qu’aux attentes de l'Hôtellerie-Restauration de très haute gamme (groupes d'hôtels 4 étoiles, 5 étoiles et palaces) qui ont besoin de collaborateurs de niveau II adaptés à cet environnement très particulier, ayant complété une connaissance approfondie des techniques managériales spécifiques à la profession dans le cadre d'une ouverture internationale.

Enseignement :

"Harmonisation des acquis
Communication et expression
Gestion des ressources humaines dans l'hôtellerie - restauration de luxe
Anglais professionnel
Gestion juridique, comptable et financier
Exploitation en hôtellerie - restauration de luxe
Relations avec les partenaires du marché du luxe
Stratégie et plan de marchéage
Sales and marketing
La maîtrise des coûts
La gestion du patrimoine
La démarche qualité
Communication institutionnelle et stratégique
Insertion professionnelle (Projet tutoré/ Atelier de recherche d'emploi)
Stage obligatoire d'au moins 12 semaines
"
Afin de connaître le programme détaillé, veuillez consulter le site de l'université

Admission :

Niveau d'entrée requis : Bac+2
"Les candidats doivent être titulaires d'un diplôme Bac +2 ou du secteur tertiaire :
- AES de Paris Ouest
- de toute autre L2 à contenu économique, de gestion, de droit, de langues étrangères appliquées
- IUT (Gestion administrative et commerciale, Gestion des entreprises et des administrations)
- BTS (métiers de l'hôtellerie et de la restauration, etc.)
Inscription
Le dossier de candidature est à télécharger sur le site SESAME vers mi- avril 2013.
A l'issue de l'analyse des dossiers de candidature, un entretien obligatoire sera organisé
"

Débouchés :

Niveau de sortie : Bac+3
Les métiers visés concernent les postes d'encadrement, de gestion et de développement commercial des groupes de niveau 4 étoiles minimum et internationaux : Chef de réception, Responsable des réservations, Gouvernante générale, Yield manager, Assistant du directeur F&B, Responsable de Centre de profit, Responsable des achats, Responsable du contrôle des coûts, Responsable banquets et évènementiel, Assistant DRH...

Contacts :

Téléphone : 01 40 97 47 13
Site Internet : http://www.u-paris10.fr/
Adresse : 200, avenue de la République 92000 Nanterre

Informations générales

Coût :
Année de création de la formation :
Début des cours : septembre
Inscription avant : août
Crédit ECTS :
Alternance : obligatoire
Stage : obligatoire
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Fiche formation mise à jour le 16-04-2013
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